Crisco
Crisco – amerikanisches Shortening für Backen & Kochen
In amerikanischen Rezepten taucht der Begriff Shortening immer wieder auf – und Crisco ist dabei einer der bekanntesten Namen. Das Pflanzenfett wird in den USA sowohl zum Backen als auch zum Kochen verwendet und gehört für viele klassische Rezepte einfach dazu.
Crisco Shortening wird besonders gerne für Cookies, Pie Crusts, Cakes und andere amerikanische Backklassiker verwendet. Es kann dazu beitragen, Gebäck eine mürbe oder besonders zarte Textur zu geben – genau deshalb taucht Crisco in vielen traditionellen US-Rezepten auf.
Aber Crisco ist nicht nur fürs Backen gedacht. Je nach Rezept wird Shortening auch zum Braten, Frittieren oder Kochen eingesetzt. Damit ist es ein vielseitiges Küchen-Basic für alle, die amerikanische Rezepte möglichst originalgetreu nachkochen oder nachbacken möchten.
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